质量是企业发展的原动力，也是品牌价值的基石。以质量管理取胜市场早已成为许多企业生存发展、增强综合竞争力的必然选择。做为食品生产企业“商丘通宝食品有限公司”在其发展的十年里，始终保持着高标准的管理质量，始终以最优质的产品和服务回馈消费者。

　　公司除认真贯彻执行《食品安全法》及质量监督部门关于产品质量监督检验的法律、法规和政策，积极落实质量安全主体责任，尤其更注重省、市局各级领导的督查指导，公司始终围绕着食品安全建设的主题，从思想意识、组织领导、源头控制、过程监督、硬件支持等各个方面加强管理和建设，使食品质量安全管理工作做实、做细。

　　加强领导，健全机构，为食品质量安全工作提供组织保障

　　为切实做好质量安全控制工作，公司领导高度重视，将产品质量监管和食品安全列为首要工作，并成立了以董事长为组长，总经理、各部门经理、相关负责人为成员的食品质量安全处理小组，形成了主要领导负总责，分管领导亲自抓，相关部门具体抓的管理机制;同时，设有专职督查人员，负责企业质量安全的日常督查管理。

　　为落实质量主体责任，公司组织并签订了“责任人责任书”、“直接责任人责任书”， 让相关负责人切实担当起质量责任人职责。牢牢树立“质量就是生命”的理念，加强过程管理和质量控制，提高企业的核心竞争力。由于组织领导到位，思想高度重视使食品质量安全管理的各项工作都切实的落到了实处。

　　严格的原料采购、验收控制程序，从源头控制产品质量

　　原料的合格与否是产品最终实现食品质量安全的先决条件，为使源头控制更加有效，公司加强了对原材料验收工作的管理。每年公司组织督查小组不定期的对供应商进行评定，通过实地考察、现场审核、资质评价、入厂验收及使用过程中的质量情况汇总等实现优胜劣汰，所有的供应商均选择同类产品中品牌知名度较高、诚信度较好、资质状况全、生产管控能力强、产品质量优的生产厂家，且每个厂家的开户均有三个部门进行联合审核签字确认。

　　对所有采购的原料，均严格执行进货查验制度、索证制度、备案登记制度和相关的报批报验手续，实现原材料来源的有效性及可追溯性。对资质证件不齐全的原辅材料坚决不予使用，对检验不合格的原辅材料坚决退回。

　　正是因为有了严格的管理，才使得商丘通宝罐头以优异的品质畅销市场。

　　严格的生产过程质量管控

　　商丘通宝除在食品安全、原料、方面制定了严格的质量管理标准，在整个生产过程中也是以严格控制工艺操作和质量检查来保证产品品质。公司在生产过程中坚持关键环节重点监控，始终贯彻“四按”即公司的各项管理规定、按作业指导书操作、按质量标准检验、按异常情况处理流程处理异常;“四检”即操作者自检、上下道工序互检、质检员专检、督察员巡检的工作模式对生产过程进行严格管控。并在车间推行岗位零缺陷的目标管理，最大限度地确保不合格的半成品不流入下道工序，异常产品能及时有效的隔离，从生产车间的加工环节最大限度地确保产品的质量。

　　此外，为保证生产中各工序运行顺畅，最大限度的减少异常情况的发生，真正做到“生产出合格的产品”，技术部品控中心多年来坚持对生产过程中出现的异常情况进行详细的汇总，将生产中容易出现的异常问题和重点问题进行了归纳总结，并制作了专门的培训课件如《各条线易出现的问题点》及《岗位操作自检规范流程》、《切换线注意事项》等应用性很强的文件，定期对车间员工及质检员进行培训，将“质量”灌输到每个人的脑海中，为我公司生产过硬品质的产品提供了有力的支撑与保证。

　　一丝不苟的成品出厂检验工作

　　在商丘通宝食品的生产车间，成品检验员对每批产品均要严格按相应的标准进行抽样检测，对所有产品的留样都要进行保温观察、进行批次标识、理化及商业无菌的检验等，按照QS审核细则的要求对出厂检验项目进行逐一认真、准确的检验，各项目检验合格出具合格报告单后才允许放行出库。

　　所有的检验员均经过省局严格的培训，持证上岗，且每年至少一次和市局食品检测中心进行检验比对，确保检测数据的准确性。

　　完善的生产环节追溯制度

　　为了保证出厂产品的品质，商丘通宝对车间各工序原辅材料、添加剂的使用称量都有详细记录，均能准确的体现生产厂家和批号;每垛产品均有编号，并记录该编号的产品发送到哪个市场，根据每垛产品的编号，可以知道产品流向哪个市场;根据罐底的打码，我们可以追溯到每一听罐子是用哪个批号的原材料、哪个杀菌锅生产出的产品及产品的市场流向，以便在出现质量问题时，能够准确、及时地分析原因，并将不合格产品召回，保障消费者的饮食安全。

　　先进的食品安全检测设备，为产品的质量提供硬件技术支持

　　一罐健康美味的通宝罐头从加工生产到上市销售需要经过多个环节，这其中的每个环节都要精益求精才能生产出符合标准并且让消费者满意的产品。而商丘通宝正是因为有了这一系列的生产和质检的保障，才使得其产品自上市以来就受到了无数消费者的欢迎和喜爱，并成为人们居家旅行必备的优选罐头。