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初秋是吃各种水果的季节,菠萝、西瓜、芒果、葡萄、水蜜桃等等种类很多,但是在初秋,大家选择应该是黄桃了。黄桃是一种奇特的水果,比起软糯的水蜜桃,它更加脆韧弹牙、甜中带酸、别有风味。但是绝大多数人只在罐头里吃过它,偶尔吃到一次新鲜的黄桃还是酸的。
我们一般吃黄桃,见得多的都是黄桃罐头,新鲜的黄桃少见,主要是因为黄桃保质期短,摘下来4-5天就会腐烂,加上皮薄汁多,不利于运输,所以黄桃多做成了罐头, 黄桃罐头保证了黄桃的保质期,同时营养也很丰富。黄桃罐头的做法简单,自己在家也能做,并且自己做出来的黄桃,在营养价值上要远高于市场买的,并且没有添加防腐剂,并且可以保证干净。