正确的认识到罐头的小知识

现在大家一说到罐头，感觉大家对它都有一种误解，或者说感觉就是不好，不新鲜，有防腐剂等，但是专业罐头礼盒真的是大家想的那样吗？下面大家就一起来看看吧！

罐头一定是懒人的福音，再加上近期韩流食品的盛行，部队火锅又引起大家火热的追求，里面必备的就是午餐肉了，那么问题就来了，罐头食品可以放很长时间都不坏，里面一定都加了很多的防腐剂，肯定对身体不好，长时间放置也一定没有营养价值了吧！我想大部分的人都有这种疑虑。今天我们就来聊一聊吧。

1，罐头长时间不坏，是因为防腐剂吗？

现在生活不可缺少的一种食品，感觉大家一定到现在都是感觉罐头长时间不坏是因为防腐剂，其实这是大家认为的一个误区，罐头它不想背这个锅，因为罐头食品他并不需要防腐剂。那它之所以可以长期保存，主要是因为真空包装，密封再加上杀菌。在这边罐头的制作工序就有必要说一下了，优质午餐肉罐头在放入罐头中后，就是排气，这也是所谓的真空，这样才会形成无氧状态，然后密封之后，还需要经过高温高压，这样才能充足杀死病菌。说到这里，还有一点需要在说一下，罐头虽然美味，但是有些罐头确实不适合多吃，比如，现在有些水果罐头糖分很高，虽然卫生，但也不能多吃。

2，罐头食品是不是毫无营养价值？

罐头食品除了少量的低耐热性的维生素(主要VC、VB6、VB9等等),罐头食品的碳水化合物,蛋白质,脂肪,维生素(VB1、VB2、VA、VD、VE、等等),微量元素不会受损。还有鱼类罐头，经过高温烹饪后，鱼刺鱼骨都已经变得酥软，促使钙元素的流出，更利于人体吸收。但是也不得说，罐头礼盒销售也是经过高温高压下形成的，所以营养也会有损失的，但是损失并不是大家想象的那么大，所以大家还是可以放心食用的。