罐头产品在中国和外国到底有什么不一样的

2020-10-28

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罐头食品在外国欧美都是被认为是健康，营养的食品，是很是受到欢迎的，而在我国就是一个反差，肉罐头销售却被认为是不新鲜、不营养、含有防腐剂等特征的垃圾食品，流行度自然远不及欧美，而导致中西方认知的差异是什么原因呢

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对罐头食品认知是一大误区，因为罐头能够长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌，因此，罐头食品不需要添加防腐剂。目前我国大型午餐肉罐头厂家企业基本采用流水线生产，主要工序为机械化操作，且对生产车间和人员都有颇为严格的卫生要求，每道工序都有严格的规范操作，执行通行的良好作业规范，因此，罐头的与卫生性毋庸置疑。

其次，罐头食品的营养性在国内往往被忽视。罐头食品的质量由于在预置的加工中了控制并保持了新鲜度，因而大多数罐头食品要比通常分销渠道中储运的新鲜农产品还要新鲜。罐头食品的原料在收获、运输到加工的全过程中耽搁的时间很短，有的产品甚至短于2小时，这使得罐头食品能保持较高的营养价值。

再次，罐头是保留原汁原味的加工食品。罐头本为保存新鲜食物而生，而非仅仅追求美味。鲜艳过头的水果罐头，往往是不具备资质的小作坊为了掩盖原料的不新鲜、加入大量添加剂生产的伪劣产品，而正规厂家生产的罐头在食品添加剂的使用上都是遵照标准的。正规厂家生产的罐头食品连常见的甜味剂都不用，严格保证了罐头的原汁原味。

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