超市里的午餐肉是用什么制作的你知道吗

2021-06-05

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如今午餐肉已经成为人们在吃火锅时候的新宠。当午餐肉被切成薄片放进红油火锅中加热时，午餐肉的香气和红油的香气结合在一起，有一种奇妙的满足感。午餐肉在很多川渝火锅店都有一席之地。而在此之前， 午餐肉罐头生产人们看待午餐肉的看法褒贬不一。

午餐肉罐头哪家好

对于午餐肉，你了解多少呢？相信有些人一定会把午餐肉罐头和香肠、香肠、热狗肠等食物联系在一起。一直有人怀疑，午餐罐头能保存3天的秘诀就是添加了过多的防腐剂。实际上，午餐肉曾经的地位比现在还要高出不少，它是为了解决人们的肚子问题出现的。

开始的时候，午餐肉的原料是猪碎肉、淀粉和亚硝酸盐，猪碎肉是为了让午餐肉吃起来“名副其实”，淀粉增加口感和饱腹感，而亚硝酸盐，也就是我们常说的防腐剂，是为了颜色好看和防腐，让午餐肉呈现让人心动的玫红色。

但午餐肉在中国的销量远远不如火腿肠和腊肠，因为在中国人看来，午餐肉的营养价值实在太低了。平心而论，国内一些品牌的午餐罐头还是值得一吃的，毕竟现在优质的午餐罐头，已经做到了达到90％的猪肉含量，剩下的就是淀粉、调味料和亚硝酸盐。当然，人们担心的防腐剂含量有是有，但是比较少，因为罐头是真空无菌的，所以不需要额外的防腐剂来保存。

根据以上内容，相信大家也会对午餐肉有一个全新的认知了。尤其是看到原材料的时候，是不是后悔没有早点看到。以摒弃之前对午餐肉的偏见。午餐肉罐头销售毕竟我国有名声的午餐罐头真的很好吃，值得一尝。