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各种肉罐头的分类及包装的选用和处理
2020-10-20
一、罐头的种类肉罐头指猪肉、鱼为原料,如进入容器或软包装罐头,调制后的尾气和封口、杀菌、冷却过程如耐储存食物。根据生肉的类型和不同的处理方法,调味料,肉罐头可分为以下类别:(一)畜肉类畜肉类罐头按加工及调味方法不同,分成下列种类:1.清蒸类
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